El anuncio del presidente Donald Trump de habilitar durante 90 días el ingreso de 300 mil toneladas sin arancel de carne para manufactura dejó al mercado estadounidense prácticamente a la expectativa, según un trader argentino.
La fuente también cuestionó el potencial efecto de la medida sobre el precio final de la carne picada. A partir de sus cálculos sobre el consumo semanal por habitante, estimó que incluso una reducción de 25% en el precio de la carne picada representaría un ahorro promedio de apenas unos US$ 0,70 por persona por semana. “No tiene ningún respaldo racional armar semejante despelote” para obtener ese resultado, consideró.
El anuncio de Trump en redes sociales también tuvo repercusiones fuera de EEUU. Un trader dijo a World Beef Report (WBR) haber recibido más consultas desde China y señaló que algunas compañías brasileñas comenzaron a ofrecer con mayor firmeza a destinos asiáticos como Malasia, utilizando como argumento comercial la posibilidad de que una mayor proporción de la producción termine en EEUU. “Si necesitabas comprar, comprá ahora porque mirá que se va todo para Estados Unidos”, graficó.
En Taiwán, un bróker reportó una serie de negocios desde Paraguay durante la última semana por tendón delantero a US$/t 4.700, tendón trasero a US$/t 4.400, intercostales a US$/t 9.200, lomos a US$/t 14.000, marucha y chingolo a US$/t 8.000, shin & shank 5 cortes a US$/t 7.000 y flanks a US$/t 6.500.
Un importador europeo señaló que la oferta de rump & loin Hilton desde Argentina se redujo sensiblemente. “Hay mucha menos producción y oferta”, afirmó en diálogo con WBR. La semana pasada concretó apenas una carga y aseguró que desde entonces prácticamente no recibió nuevas propuestas desde Argentina y Uruguay.
Un trader regional reportó una mejora en los valores de las carcasas de cordero con destino a Medio Oriente, con negocios a US$/t 7.900 CFR desde Uruguay.
Un industrial paraguayo reportó los primeros negocios para setiembre con Chile a precios algo superiores a los de agosto.
Para los 20 cortes enfriados, indicó cierres en torno a US$/t 7.900, frente a los US$/t 7.700-7.800 negociados para agosto. Otras fuentes de la industria habían manejado la pasada semana valores sobre un eje de US$/t 7.400.
La subsecretaria de Relaciones Exteriores de Uruguay, Valeria Csukasi, dijo que el Mercosur llega a la reunión de cancilleres del 2 de setiembre sin acuerdo sobre la distribución de la nueva cuota de carne vacuna con la Unión Europea (UE), aunque remarcó que el sistema vigente de "primero llegado, primero servido" tampoco es un mal esquema para Uruguay.
Los precios del ganado a faena en el Mercosur se mantuvieron estables en la semana, con fuerzas antagónicas que operaron para un lado y otro. El Índice WBR del Novillo Mercosur se mantuvo sin cambios en US$ 4,87 el kilo carcasa.
Los primeros datos de producción animal del segundo trimestre muestran un sector en expansión, con la faena bovina y porcina en alza respecto a 2025.
Sin embargo, en el caso de los vacunos el porcentaje de aumento respecto al mismo trimestre del año anterior es el menor desde principios de 2022, confirmando la expectativa de moderación del ritmo de faena previsto para este año.
Es un hecho que el volumen de carne vacuna exportado por Brasil en agosto será significativamente inferior al del mismo mes de 2025; será el segundo mes consecutivo de caída y la menor cantidad desde febrero de 2025, 19 meses atrás.
A una semana de que entre en vigor la restricción de la Unión Europea a las proteínas animales brasileñas, los productores redoblan su defensa del uso de antimicrobianos y apuestan por el protocolo privado de certificación como vía para mantener el acceso al mercado europeo.
El número de establecimientos adheridos al Protocolo de Exportación de Bovinos Libres de Antimicrobianos saltó de 20 en julio a 220, y ya participan todos los frigoríficos habilitados para exportar a la UE (unos 50) junto con las empresas certificadoras.
El Ministerio Público Federal de Brasil ampliará desde 2027 el control ambiental a los proveedores indirectos de ganado en la Amazonia, cerrando el principal vacío del Término de Ajuste de Conducta de la Carne.
A partir de enero de 2027, el Ministerio Público Federal de Brasil comenzará a exigir que las ventas de ganado realizadas por proveedores indirectos de los frigoríficos en la Amazonia Legal no provengan de áreas con deforestación ilegal u otras irregularidades socioambientales, en el marco del Término de Ajuste de Conducta de la Carne. La implementación se retrasó seis meses respecto al plazo original.
La suspensión por 90 días de los aranceles sobre hasta 300 mil toneladas de carne para manufactura importada por EEUU abre una oportunidad marginal para los frigoríficos brasileños, aunque Safra considera que Minerva Foods es la única con posición clara para capturar el beneficio.
Joesley y Wesley Batista adquirieron el 100% de Avibras a través de Globe Inversiones, su vehículo de inversión personal, marcando el ingreso de los empresarios cárnicos al sector de defensa.
El ternero acumula la mayor valorización entre los segmentos de la ganadería de corte relevados por el CEPEA, con un alza de 9,60% en 2026 hasta el 19 de agosto, por encima del boi gordo, que avanzó 8,26% en el mismo período.
Tras cinco semanas consecutivas de recuperación, el precio del ganado a faena en Brasil tendió a la baja.
El valor medio del boi gordo en los principales estados ganaderos del Brasil bajó R$ 2,7 en la semana a R$/@ 331,9, referencia basada en los datos estaduales de la consultora Scot, libres del impuesto Funrural y con 30 días para el pago. Por lo tanto, quedaron atrás cinco semanas consecutivas de precios en alza.
La subsecretaria de Relaciones Exteriores, Valeria Csukasi, habló de los avances en Vietnam e Indonesia, con una posible visita de la vicepresidenta vietnamita a Uruguay antes de fin de año y un proceso sanitario que en Indonesia enfrenta un obstáculo estructural: el país todavía no habilitó importaciones privadas desde naciones libres de aftosa con vacunación.
Consultada por el proceso de adhesión de Uruguay al TPP, la vicecanciller Valeria Csukasi contó que el país acumula unas 1.300 preguntas respondidas en todas las áreas del acuerdo, en un proceso que calificó de particularmente exigente porque hay que demostrar el cumplimiento de cada disposición antes de avanzar a la negociación de acceso a mercados.
Las exportaciones de vacunos en pie en julio cayeron a menos de la mitad del pico que se había registrado el mes anterior.
INAC informó que en julio Uruguay exportó 34 mil vacunos en pie, 55% menos que los 75 mil del mes anterior.
El Frigorífico Tacuarembó, de la multinacional MBRF, planteó una reestructura que incluye 150 despidos y una rebaja salarial, según informó Hugo Gálvez, presidente de la Asociación de Obreros y Empleados del Frigorífico Tacuarembó, a Subrayado.
Las complicaciones logísticas de la semana pasada quedaron de lado luego de varios días consecutivos sin lluvias y con sol. Sin embargo, los intensos fríos y heladas o permiten todavía un crecimiento sostenido de la oferta forrajera.
La escasez de oferta, las complicaciones logísticas vinculadas con las voluminosas precipitaciones y conflictos gremiales hundieron la faena de vacunos a la menor cantidad desde abril, cuando se tocó el piso de la actividad en la industria frigorífica uruguaya.
El mercado de la carne ovina continúa operando con una oferta mínima y con niveles de actividad sensiblemente inferiores a los del año pasado.
Las exportaciones de carne bovina alcanzaron en julio 64.852 toneladas (peso producto), un volumen 1,6% inferior al del mes previo y 1,8% superior al de julio de 2025.
En valor, la mercadería enviada significó US$ 461,9 millones, 0,3% menos que el récord absoluto del mes anterior, y 29,9% más que un año antes.
Las exportaciones de carne congelada deshuesada a China acumularon en julio de 2026 un total de 21.022 toneladas, una caída cercana al 30% en la comparación anual, pese a la inminencia de la salida de Brasil como proveedor del país asiático por el agotamiento de su cuota anual.
En julio, las exportaciones a Estados Unidos alcanzaron 672 toneladas de cortes enfriados y 10.667 toneladas de carne congelada, 7,3% y 10,6% menos que el mes anterior, respectivamente, a la vez que 19,5% menos y 460% más que en el mismo mes de 2025.
Israel compró en julio 2.780 toneladas de cortes enfriados, con lo que acumula 15.196 toneladas de este producto en los siete primeros meses de 2026, 28% más que en igual lapso del año pasado.
Los precios de los animales de exportación se mantuvieron nuevamente estables, con excepción de las mejores vacas, que subieron alrededor de Ar$ 100 por kilo.
El mercado del ganado gordo continúa muy demandado, en la que podría ser la última semana de actividad de las cuadrillas kosher antes de su retiro la próxima semana.
Los machos comunes se negocian entre US$/kg 5,30 y 5,40, mientras que la vaca alcanza US$/kg 5,10-5,20. Las entradas permanecen cortas, en torno a una semana, y “nadie quiere perder un lote”, dijo un operador.
El stock de vacunos y terneros destinados a faena en feedlots de EEUU con capacidad para 1.000 cabezas o más totalizó 11,1 millones de cabezas al 1º de agosto de 2026, con un aumento anual de 2%.
La producción comercial de carnes rojas en EEUU alcanzó 4.287 millones de libras (1,94 millones de toneladas) en julio, una caída de 2% respecto al mismo mes de 2025, según datos del USDA divulgados por Brownfield Ag News. La contracción estuvo explicada por la menor disponibilidad de ganado para faena.
Estados Unidos reabrió este lunes 24 el puerto fronterizo de Douglas, Arizona, para el ingreso de ganado mexicano. De los 716 bovinos de engorde presentados desde Sonora, el USDA autorizó el cruce de 692 y rechazó 24 por lesiones.
El gobierno de EEUU aplicará durante 90 días una exoneración temporal del arancel fuera de cuota para aumentar la oferta. El anuncio golpeó inmediatamente al mercado ganadero y generó rechazo entre los productores estadounidenses.
La fuerte caída de los valores del ganado terminado llevó los resultados de los feedlots a terreno negativo, mientras los frigoríficos recuperan poder de negociación tras las recientes reducciones de la capacidad de faena.
Según el informe semanal del USDA, los precios de importación de carne vacuna en EEUU registraron fuertes bajas respecto a la referencia anterior, aunque en algunos casos los descensos fueron moderados.
Un caso de EEB clásico fue detectado en controles rutinarios de vigilancia en Escocia y confirmado el 19 de agosto tras dos pruebas de laboratorio positivas. El animal no ingresó a la cadena alimentaria y las autoridades descartan riesgo para la salud humana.
Australia procesó casi 9,6 millones de bovinos durante el año fiscal 2025/26, la mayor cantidad desde 1978, según Meat & Livestock Australia (MLA). El resultado superó las proyecciones de marzo de la organización, que anticipaban una faena de 9,45 millones de cabezas para todo el año calendario 2026.
Australia produjo un récord de 2,985 millones de toneladas de carne vacuna durante el año fiscal 2025/26, un aumento de 8,6% interanual, según datos del Australian Bureau of Statistics (ABS) difundidos por Meat & Livestock Australia (MLA).
La producción australiana de carne ovina retrocedió durante el año fiscal 2025/26 ante una marcada reducción de la disponibilidad de animales. La faena de corderos cayó 15,3% interanual hasta 22,075 millones de cabezas, mientras que la producción disminuyó 11,2% a 554.658 toneladas. Pese a la caída, fue el cuarto mayor volumen anual de carne de cordero registrado en Australia.
Brasil dominó ampliamente como proveedor de carne vacuna del mercado chino en julio, con 65% del volumen importado proveniente de este origen.
Al haber completado su cuota de solo 206 mil toneladas en junio, las importaciones de carne vacuna australiana sufrieron una fuerte caída el mes pasado.
Entre los cinco principales proveedores del mercado chino de carne vacuna el que menos porción de su cuota utilizó fue Uruguay, en parte por lo holgado del cupo otorgado, pero también por la caída de la producción en el país de origen.
25 agosto 2026
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Editor
Rafael Tardáguila
