Las exportaciones de carne vacuna del Mercosur caerían en unas 256 mil toneladas peso carcasa en 2026, dejando atrás el récord previsto para este año. A ese número se llega teniendo en cuenta las proyecciones de las oficinas del USDA en Buenos Aires y Brasilia para los cuatro países del bloque.
Los importadores chinos sostienen su pretensión de pagar menos para las nuevas compras de carne vacuna desde la región. El ingreso de carne al país ha sido voluminoso en los tres últimos meses y lo seguirá siendo en el corriente y con seguridad en el próximo.
Con un escenario de oferta restringida, fue otra semana de suba para los cortes del rump & loin bajo la cuota Hilton en Europa. Fuentes del mercado de importación manejaron negocios sobre una base de US$/t 19.500 FOB desde Argentina, con cierres puntuales que llegaron hasta los US$/t 19.800.
El mercado de importación de EEUU se mostraba más calmo al inicio de esta semana por las festividades del Año Nuevo Judío que se extienden hasta este miércoles 24 de setiembre, ya que muchos importadores profesan esa religión, explicó un trader regional a World Beef Report (WBR).
Un exportador brasileño comentó a WBR que ante la debilidad que muestra China han surgido otros mercados más atractivos.
En el mercado chileno se observó en la última semana un retorno de compradores tras las Fiestas Patrias, algunos de ellos preocupados por los valores vigentes. Según operadores, Paraguay podría reducir en más de 50% su presencia en Chile si el ganado mantiene los valores actuales o se afirma aún más.
El valor medio del ganado a faena en la región bajó 3 cents en la semana como consecuencia de caídas en Argentina y Brasil que fueron parcialmente contrarrestadas por la firmeza de los mercados paraguayos y uruguayos.
En la tercera semana de setiembre los exportadores de carne vacuna brasileños intensificaron el ritmo de ventas al exterior. Con base en los datos de la Secretaría de Comercio Exterior (Secex), en la tercera semana del mes se embarcaron 72.371 toneladas a un valor medio de US$/t 5.643.
La faena de bovinos en Brasil alcanzaría 40,8 millones de cabezas en 2025, un aumento de 2,9% frente al año pasado, según proyección presentada por la consultora Datagro en un evento en São Paulo. El avance estaría impulsado por la demanda externa, con expectativa de récord en exportaciones.
JBS afirmó estar preparada para una probable virada del ciclo pecuario en Brasil. Eduardo Pedroso, director ejecutivo de Originación de Friboi, señaló que, tras dos años de fuerte incremento en la tasa de extracción del rodeo bovino brasileño, el país puede enfrentar en 2026 una menor disponibilidad de animales para faena.
La producción de carne vacuna en Brasil caería 3,5% en 2026, hasta 10,6 millones de toneladas en equivalente carcasa, según proyecciones publicadas por la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab). La reducción se explica por la menor oferta de animales tras tres años de elevada faena de hembras y el inicio de la recomposición de rodeos.
El rodeo bovino en Brasil en 2024 fue de 238,2 millones de cabezas, con un mínimo descenso respecto al pico histórico de 2023 de 0,2%, pero siendo la segunda mayor cantidad desde que se llevan registros (1974), informó el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (Ibge).
Marfrig y BRF anunciaron este lunes la conclusión del proceso de fusión que da origen a MBRF, una de las mayores empresas de alimentos del mundo, basada en una plataforma multiproteínas totalmente integrada. A partir de este martes 23, las acciones de la nueva compañía serán cotizadas en B3 bajo el nuevo ticker MBRF3. La fecha marca un hito en el mercado de capitales brasileño, dijo MBRF en un comunicado.
El ministro de Trabajo de Brasil, Luiz Marinho, decidió asumir de forma inédita la revisión final de un proceso que podría incluir a una unidad avícola de JBS SA en la “lista sucia” de trabajo esclavo, según documentos consultados por Reuters.
El Bank of America reiteró su recomendación de compra para las acciones de JBS, destacando que la diversificación geográfica y de negocios le otorga mayor resiliencia frente al escenario adverso para la carne vacuna en Estados Unidos. Para Marfrig, en cambio, mantuvo una posición neutral, debido a su fuerte exposición al mercado norteamericano y a limitaciones relacionadas con su actual valuación.
Los precios del ganado a faena agudizaron la corrección a la baja esta semana, presionados por una oferta que supera las necesidades de la demanda en el correr de la segunda quincena del mes, cuando las compras en el mercado interno suelen bajar.
La Federación Obrera de la Industria de la Carne y Afines (FOICA) emitió un comunicado este lunes en el que anunció un paro general de 24 horas el próximo 2 de octubre. En el mismo expresan que la “medida responde a la necesidad de poner en conocimiento la compleja situación que están atravesando cientos de familias de nuestra industria en todo el país.
Durante los días 17, 18 y 19 de setiembre, una delegación de Uruguay participó en una gira institucional en Malasia, enfocada en la promoción y desarrollo del mercado para la carne uruguaya, acompañando las iniciativas del Gobierno de Uruguay en su posicionamiento estratégico en el Sudeste Asiático.
Desde mediados de la semana pasada los precios de los animales a faena se mantienen dentro del mismo rango, algo que hacía varias semanas no pasaba. Da la sensación de que, con algunas plantas sin actividad y el retiro de los equipos kosher, la demanda está con una actitud algo menos compradora y la oferta, con el avance de una primavera casi ideal, comienza de a poco a crecer.
Con una menor cantidad de pantas activas y una oferta de animales terminados en pasturas muy escasa, la faena de vacunos cayó a la menor cantidad desde la primera semana de marzo, más de seis meses atrás.
El mercado de la carne ovina mantiene las mismas características que han predominado durante todo el año: oferta escasa y demanda interesada. Los precios siguen al alza, con negocios que se cierran con un premio respecto a las referencias de la planilla de la Asociación de Consignatarios de la semana del embarque.
El acuerdo comercial que sellaron EEUU y el Reino Unido en mayo trajo cambios en la cuota para carne vacuna con preferencia arancelaria para terceros países y pueden surgir nuevos ajustes a futuro que podrían beneficiar a Argentina, advirtieron fuentes del mercado en diálogo con World Beef Report (WBR).
En dos anuncios separados por algunas horas, el gobierno argentino rebajó a 0% el impuesto a la exportación, primero de los granos, y luego incluyó también a la carne vacuna y de ave. La medida se extenderá hasta el 31 de octubre.
El gobierno de Javier Milei anunció la suspensión de las retenciones a granos y carnes hasta el 31 de octubre, aunque la medida está condicionada a que los exportadores liquiden al menos 90% de las divisas dentro de los tres días hábiles posteriores a la oficialización del permiso de embarque.
En el informe de la oficina del USDA en Buenos Aires con las primeras proyecciones para el complejo cárnico argentino en 2026 se pronostica que Argentina exportará 830.000 toneladas (equivalente res con hueso) de carne vacuna, lo que sería el segundo mayor volumen registrado luego del récord de 2024.
Si bien el informe de la oficina del USDA en Buenos Aires estima que China seguirá siendo el principal mercado para la carne argentina, consigna que viene perdiendo relevancia: entre 2021 y 2024 acaparó entre el 63 y el 70% de la carne argentina, pero en los primeros siete meses de 2025 se llevó el 56%, en tanto fueron mayores volúmenes hacia Israel y Estados Unidos.
No obstante el auge exportador, el informe de USDA-Buenos Aires prevé que la producción de carne vacuna sea de 3,2 millones de toneladas, prácticamente estancada desde 2022. Estima que la faena disminuirá ligeramente, a 13,7 millones de cabezas, pero con un peso medio ligeramente superior, de 234 kilos por carcasa.
En 2025 el consumo interno de carne vacuna aumentaría 6% interanual, a 2,47 millones de toneladas, “debido a la combinación de una mayor oferta de carne vacuna y menores exportaciones”, sobre todo en el primer cuatrimestre de 2025, señaló la oficina del USDA en Buenos Aires.
Las exportaciones de carne bovina fresca y congelada alcanzaron en agosto 70.853 toneladas, por US$ 393,5 millones. En volumen, esos envíos resultaron 11,2% superiores a los del mes previo, 1,1% superiores a los de agosto de 2024 y los segundos más altos para un mes en los últimos dos años (detrás de los de setiembre de 2024). En valor, estos despachos marcaron un alza de 10,6% intermensual y de 47,4% interanual.
El volumen de carne exportado durante los ocho primeros meses de 2025 acumula un total de 448.593 toneladas (peso producto), por cerca de US$ 2.345 millones. Esta performance resulta 10,4% inferior en volumen y 22,3% superior en valor respecto del mismo período de 2024.
En agosto, las exportaciones a China, principal destino de la carne vacuna argentina, fueron las más altas en lo que va de 2025, con 32.487 toneladas de carne congelada sin hueso y 18.500 toneladas de carne con hueso. La suma de ambas, casi 51.000 toneladas, representa el 86,5% de las exportaciones de carne congelada y el 72% del total de exportaciones de carne fresca.
Las exportaciones a Estados Unidos volvieron a crecer en agosto por segundo mes consecutivo, pero aún no se acercan a los niveles del primer cuatrimestre, pese a que se esperaba que con los altísimos aranceles a la carne brasileña en ese mercado los envíos argentinos se aceleraran.
Pese a la suba sostenida del valor del rump & loin en la UE en los últimos dos meses, la diversificación de cortes frescos enviados por la Argentina impactó a la baja en el valor medio de los embarques a este destino. En el caso de Alemania, en agosto fue de US$ 13.056, casi US$ 1.000 menos que en junio.
Los precios de los novillos de exportación se mantuvieron en los valores que habían alcanzado un par de semanas atrás. El principal factor de volatilidad en los valores expresados en dólares es la fluctuación del tipo de cambio.
El debate sobre el futuro de la vacunación contra la fiebre aftosa en Paraguay sigue generando discusiones y posiciones distantes entre productores, industria y autoridades. Ramiro Maluff, presidente de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), afirmó en entrevista con Valor Agro que levantar la vacunación en el corto plazo sería una decisión “arriesgada y carente de respaldo técnico”, y que lo peor que puede ocurrir es que el país avance “empujado por presiones políticas o institucionales”.
Contra todos los pronósticos, la salida de los equipos kosher y el cierre de tres plantas no impidieron que los valores de la hacienda se mantengan firmes y lleguen a nuevos máximos en lo que va del año.
Rabobank proyecta que al 1° de enero de 2026 el stock de vacas de cría en EEUU alcance los 28 millones de cabezas, unas 200.000 más que el año anterior. Para el año siguiente prevé un segundo aumento de menos de 500.000 cabezas.
El informe mensual Cattle on Feed del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) para setiembre mostró 11,1 millones de cabezas en corrales de engorde con capacidad para 1.000 animales o más al 1 de setiembre de 2025, 1% menos que el año anterior.
El presidente Trump planea ayudar a los productores de carne vacuna pagando para que retengan vaquillonas destinadas a la cría. Esta medida, anunciada e implementada por el secretario del USDA, Rollins, podría generar una fuerte reducción en las colocaciones en corrales de engorde y acentuar la actual escasez de carne. Los futuros del ganado vacuno reaccionaron con fuertes subas.
Comparado con el relevamiento de mercado anterior, los precios de importación de carne vacuna en EEUU estuvieron marcadamente más altos.
La Unión Europea retrasará por segunda vez la entrada en vigor de su ley contra la deforestación, informó el martes la comisaria de Medio Ambiente Jessika Roswall, posponiendo por un año más la prohibición de importar productos básicos como el aceite de palma vinculados a la destrucción de bosques, informó Reuters.
La Comisión Europea lanzó una consulta pública para recabar aportes en la revisión de la legislación de la UE sobre bienestar animal a nivel de la producción.
Se invita a participar a productores, ciudadanos, empresas, autoridades nacionales y regionales, ONG y demás partes interesadas.
La Unión Nacional de Productores de Cerdos de Rusia estima que las exportaciones superarán las 400.000 toneladas en 2025, con China consolidándose como el tercer mayor destino, informó el portal Pig333.
Con alrededor de 8.000 expositores de 110 países y una superficie bruta de exposición de unos 290.000 m², Anuga 2025 aspira a ser la mayor edición de la historia del evento. Del 4 al 8 de octubre, la ciudad alemana de Colonia volverá a ser la capital mundial de la industria alimentaria y el punto de encuentro de más de 140.000 visitantes profesionales de casi 200 países, con un 94% de visitantes extranjeros.
Se pronostica que las exportaciones de carne vacuna de Australia caigan levemente en 2026, en línea con una producción algo menor, pero se mantendrán en el segundo nivel más alto de la historia —alrededor de 15% por encima del récord previo de 2024—, dijo la oficina del USDA en Canberra al realizar su primera proyección para la industria bovina australiana en 2026.
Se prevé que la producción de carne vacuna australiana caiga levemente en 2026 luego de un nivel récord estimado en 2025, pero se espera que el volumen se mantenga cercano a máximos históricos, dijo el USDA-Canberra.
Se prevé que las exportaciones de ganado en pie se mantengan firmes pero bajen levemente en 2026, según la oficina del USDA en Canberra.
China importó en el orden de 256.726 toneladas de carne vacuna en agosto, la mayor cantidad desde enero, por un valor de US$ 1.390 millones, informó OIG+X en base a datos del GACC. Si se agregan las menudencias vacunas, el monto asciende a US$ 1.403 millones.
Brasil en el congelado, Australia en la carne enfriada y Uruguay en las menudencias son los claros dominadores como proveedores del mercado chino.
En agosto llegaron a China solo 19,771 toneladas de carne ovina por US$ 77.349, informó OIG+X en base a datos del GACC. El volumen cayó 9,5% anual, aunque el monto subió 20,2% debido al significativo aumento del valor medio de importación. En agosto fue de US$/t 3.912.
A partir del 17 de setiembre quedaron inhabilitadas a exportar carne vacuna a China todas las plantas de Namibia, informó el GACC. No se mencionó la causa de la decisión.
23 septiembre 2025
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Editor
Rafael Tardáguila
