El mercado chino continúa mostrando muy poca actividad comercial y, por ahora, no se verifican las señales de recuperación que algunos operadores esperaban tras el eventual agotamiento de las cuotas de importación de algunos proveedores relevantes.
Desde Australia también observan un mercado muy cauteloso en China. Un trader australiano indicó que una de las principales novedades de la semana fue la confirmación, al menos de manera extraoficial, de que Australia habría completado su cuota de 205 mil toneladas para China para el año calendario 2026.
El mercado europeo del rump & loin Hilton mostró algo más de firmeza en las últimas dos semanas, apoyado principalmente por una menor disponibilidad de oferta argentina. Según un importador, las referencias actuales se ubican en torno a US$/t 18.500-19.000 FOB para Uruguay y US$/t 19.500-20.000 FOB para Argentina. “Hay menos oferta argentina y eso está tonificando los precios”, comentó.
El mercado estadounidense continúa mostrando una tendencia más débil para la carne sudamericana, en un contexto de fuerte competencia desde Brasil y una actitud más especulativa por parte de los importadores. Una fuente regional indicó que el segmento foodservice mantiene una demanda razonable por la llegada del verano, pero en los productos commodity la situación es diferente.
Un operador australiano señaló que la posibilidad de una reducción de aranceles para la carne importada en EEUU parece haber perdido fuerza. Según comentó, durante una reciente reunión de la Meat Import Council of America (MICA) predominó la visión de que existe una fuerte oposición política y sectorial a cualquier flexibilización comercial, especialmente por parte de las organizaciones de productores estadounidenses.
El mercado de Medio Oriente continúa activo para algunos cortes específicos, aunque los compradores mantienen una actitud cautelosa. Un trader regional reportó negocios desde Brasil por nalga a US$/t 6.900 CFR y lomos a US$/t 14.000 CFR con destino a la región.
Ante la fuerte desaceleración de las ventas a China, algunos exportadores brasileños están encontrando oportunidades puntuales en Rusia, aunque el panorama general de los mercados internacionales sigue siendo muy tranquilo.
El mercado chileno continúa mostrando actividad, aunque los operadores coinciden en que los negocios avanzan con mayor lentitud que en meses anteriores. Un industrial paraguayo indicó que los valores actuales para los tradicionales 19 cortes se ubican en torno a US$/t 7.800 CFR desde Paraguay, nivel que sigue siendo convalidado por algunos compradores.
El mercado brasileño continúa mostrando una fuerte demanda interna para algunos cortes de alto valor, especialmente picanha. Un exportador paraguayo indicó que Brasil está pagando alrededor de US$/t 10.000 por picanha tipo A, reflejando la fortaleza del consumo doméstico y la dificultad de conseguir determinados cortes.
El precio de la materia prima para faena se afirmó para el promedio de la región. El índice del Novillo Mercosur de World Beef Report (WBR) avanzó 8 centavos en la última semana a US$ 4,89 por kg carcasa.
La faena de vacunos en frigoríficos con inspección federal (SIF), que concentran la actividad exportadora de Brasil, totalizó 11,81 millones de cabezas entre enero y mayo, una caída de 2,3% respecto al mismo período de 2025. Sin embargo, detrás de esa moderada reducción global comienza a observarse una clara regionalización de la oferta ganadera, con descensos concentrados en algunas de las principales zonas productoras del país.
Las principales entidades exportadoras de proteínas animales de Brasil solicitaron al Ministerio de Agricultura ampliar las restricciones al uso de antimicrobianos en la producción animal, en un intento por reforzar la posición del país en las negociaciones con la Unión Europea tras la suspensión de las importaciones de proteínas animales brasileñas a partir de septiembre.
Las autoridades sanitarias de Rusia reconocieron oficialmente a todo el territorio brasileño como libre de fiebre aftosa sin vacunación, en línea con el nuevo estatus sanitario otorgado recientemente por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA). La semana pasada China también había hecho lo propio.
Vietnam autorizó a dos nuevas plantas brasileñas de carne vacuna para exportar al mercado asiático. Se trata de los frigoríficos de Naturafrig en Pirapozinho (São Paulo) y de Sulbeef en Aparecida do Taboado (Mato Grosso do Sul), que recibieron la aprobación de las autoridades sanitarias vietnamitas.
Brasil exportó 67,1 mil toneladas de carne vacuna durante la segunda semana de junio, un récord para ese período del mes. El volumen embarcado equivale a un promedio diario de 13,42 mil toneladas, 14,2% por debajo del ritmo registrado en la primera semana de junio, informó Agrifatto en base a datos de la Secex.
El mercado brasileño del ganado gordo continúa mostrando señales mixtas. Según Agrifatto, la oferta de ganado terminado sigue limitada, con productores que retienen lotes ante la expectativa de mejores precios.
Las autoridades sanitarias chinas observaron al frigorífico Tacuarembó tras detectar imidocarb (antiparasitario) en un embarque; el ministerio tiene 45 días para responder y están previstas sanciones para los responsables.
El valor generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo 2.0 luego del proceso industrial presentó un incremento de 4,8% mensual en mayo y llegó a US$ 2.115 por cabeza, consolidando un nuevo máximo en la serie histórica, con un aumento de valor en todos sus componentes medidos en dólares.
El mercado de haciendas continúa caracterizado por una oferta reducida, aunque con una demanda algo más selectiva por parte de la industria. Según operadores consultados por WBR, las plantas que semanas atrás lideraban el mercado con los precios más altos ya lograron abastecerse para un período más largo, mientras que algunos grupos importantes redujeron la actividad de faena y extendieron sus entradas. Además, varias plantas están procesando ganado de corral, con menor espacio para animales de pasto.
En línea con lo que se preveía, por un día menos de actividad por el paro de la pasada semana de la Foica, la faena vacuna totalizó 39.654 cabezas la semana pasada y cayó 14,5% en la comparación semanal.
La actividad industrial en ovinos tuvo un magro desempeño, el más bajo en lo que va del año. En la segunda semana de junio se procesaron apenas 357 cabezas.
Los precios de los ovinos para faena sostuvieron su senda de firmeza en la segunda semana de junio, según la ACG. Los corderos quedaron con una referencia media de US$ 6,13 por kg carcasa (+2 cents), los capones a US$ 5,20 (+4 cents) y las ovejas de US$ 5,11 (+3 cents).
A 15 días de que venza el plazo para el segundo tramo (abril-junio) de 20.000 toneladas de la nueva cuota arancelaria que Donald Trump le concedió a la Argentina para 2026, ya se ha utilizado el 97,77%, de acuerdo con información oficial del gobierno de Estados Unidos.
La actividad de la industria frigorífica vacuna en lo que va de 2026 está en el menor nivel en diez años, de acuerdo con un informe de la cámara de frigoríficos CICCRA. En lo que va del año, se faenaron 4,944 millones de vacunos, casi un 10% menos que en el mismo lapso de 2025 y el menor nivel para ese período desde 2016 (cuando se liquidaron 4,753 millones de animales).
La capacidad utilizada de los feedlots aumentó en mayo a 76,8%, lo que refleja un aumento de 7,1 puntos con respecto al mismo mes del año pasado y el mayor porcentaje de los últimos dos años y medio, de acuerdo con un informe de la Cámara Argentina de Feedlot (CAF). Mayo fue, además, el séptimo mes consecutivo en que la capacidad utilizada de los establecimientos de engorde a corral creció interanualmente.
Los valores de los novillos de exportación recobraron algo de lo que habían perdido, sobre todo con plazos de pago un poco más largos. Los gordos mestizos de razas británicas, de mejor calidad carnicera, pasaron a la franja de Ar$ 7.800 a 8.000 por kilo en gancho, en tanto que los de cruzas cebuinas ampliaron el gap y rondan entre Ar$ 7.500 y 7.800 por kilo en gancho.
Frigorífico Concepción anunció el inicio de un proceso de revisión de su estructura de capital y de sus obligaciones financieras, con el objetivo de avanzar hacia una solución integral para sus compromisos en las distintas jurisdicciones donde opera. La compañía informó que ya comenzó conversaciones con asesores especializados para acompañar las futuras negociaciones con sus diferentes grupos de acreedores, informó Valor Agro.
JBS anunció el cierre de dos unidades en Estados Unidos como parte de un plan para modernizar y reorganizar sus operaciones en ese mercado. Las instalaciones afectadas son una planta de procesamiento de carne vacuna ubicada en Souderton, Pensilvania, y una fábrica de productos de valor agregado en Memphis, Tennessee.
La creciente escasez de ganado para faena en Estados Unidos continúa impulsando los precios de la carne vacuna a niveles récord. En mayo, los consumidores estadounidenses pagaron en promedio US$/lb 7,06 por carne picada, un valor 13% superior al de un año atrás, según datos del Departamento de Estadísticas Laborales de EEUU.
Los mercados reaccionaron positivamente a las señales de un acuerdo de paz en Medio Oriente. Los precios del petróleo y los granos retrocedieron, mientras la atención se concentra ahora en la normalización del tránsito marítimo y los flujos de crudo.
Los precios de importación desde Australia y Nueva Zelanda se mantuvieron entre estables y levemente más débiles, con algunos negocios sin cambios respecto al relevamiento previo.
El CEO global de JBS, Gilberto Tomazoni, afirmó que Brasil aún tiene tiempo para cumplir con las exigencias de la Unión Europea sobre el uso de antimicrobianos y evitar la suspensión de las exportaciones de productos de origen animal prevista para septiembre.
La industria australiana de exportación de ganado en pie atraviesa un período de renovada confianza, impulsada por una sólida demanda internacional, mayores inversiones y una creciente coordinación entre los distintos actores de la cadena.
La intensidad en la operativa de importación de carne vacuna en China no se traslada a un mercado mayorista fluido, por lo que los stocks del producto siguen en aumento.
La Tropa Beef, nueva empresa del grupo familiar Gauto, asume la operación comercial de Frigonorte bajo un esquema de façon, con meta de llegar a 18.000 cabezas mensuales
16 junio 2026
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Editor
Rafael Tardáguila
