La negociación con China continúa prácticamente paralizada. Un trader regional dijo a World Beef Report (WBR) que, pese a que algunas plantas regionales redujeron los precios de sus ofertas entre 7% y 8% respecto a la semana pasada, los importadores siguen sin convalidar esos valores. “Los chinos ni siquiera así cierran. Les decís que ese es el mejor precio posible y vuelven con ofertas todavía más bajas”, comentó la fuente.
Taiwán continúa siendo uno de los mercados más dinámicos para la carne paraguaya.
El mercado europeo del rump & loin Hilton se mantuvo estable, con pocos negocios y sin grandes cambios en las referencias de precios.
Las operaciones de Brasil con la Unión Europea continúan activas, aunque el mercado ya comienza a mirar con preocupación el escenario posterior al 3 de setiembre, cuando entrarán en vigor las nuevas exigencias sanitarias para la carne brasileña (ver más Brasil).
Los primeros negocios bajo la nueva cuota del acuerdo Mercosur-Unión Europea comienzan a tomar forma. Un importador reportó operaciones desde Uruguay a US$/t 12.000 FOB y desde Argentina a US$/t 11.300 FOB para un set de 18 cortes enfriados grainfed. Esta cuota se distribuye en ventanas trimestrales bajo el criterio primero llegado, primero servido y paga un arancel del 7,5%.
El mercado estadounidense continúa operando con poca fluidez y sin grandes cambios de precios, en un contexto de salida más lenta para algunos productos importados.
El mercado del MENA continúa siendo una de las alternativas para parte de la carne brasileña que dejó de tener como destino a China, aunque la competencia es intensa y los negocios siguen siendo selectivos.
Los valores de la carne paraguaya en Chile mostraron una nueva corrección en la última semana. Un exportador reportó referencias de US$/t 7.300 CFR Santiago para el tradicional set de 19 cortes. Otra fuente del sector indicó que, con los actuales precios del ganado en Paraguay, hoy resulta muy difícil cerrar negocios por programas de 20 cortes.
Los US$ 5 por kilo carcasa que predominaron como valor medio del ganado a faena en la región hasta la primera quincena de mayo quedan cada vez más lejos. El Índice WBR del Novillo Mercosur bajó nuevamente esta semana a US$ 4,72 el kilo carcasa, un descenso semanal de 6 cents y de US$ 36 cents si se compara con el pico anual alcanzado en la segunda quincena de abril.
Varios frigoríficos exportadores brasileños comenzarán a otorgar vacaciones colectivas y reducirán la actividad de algunas plantas a partir de julio, en previsión del agotamiento de la cuota anual de 1,106 millones de toneladas de carne vacuna que China permite importar con el arancel preferencial de 12%.
Brasil puso en marcha un protocolo de certificación para bovinos libres del uso de medicamentos antimicrobianos con el objetivo de cumplir con las nuevas exigencias de la Unión Europea, que entrarán en vigor el 3 de setiembre, informó Pecuaria.
Los precios de la carne vacuna en Brasil continuaron firmes en mayo, impulsados por la aceleración de las exportaciones hacia China antes del agotamiento de la cuota con arancel preferencial y por la mayor demanda estacional vinculada al Mundial de Fútbol.
Bom Futuro, el grupo agropecuario controlado por Eraí Maggi Scheffer, pasó a ser uno de los principales interesados en la adquisición de Fazenda Conforto, uno de los mayores establecimientos de confinamiento bovino de Brasil.
Una delegación multisectorial organizada por el Ministerio de Exteriores de Brasil viajó a Caracas para explorar la reactivación de las exportaciones de carne bovina a Venezuela, un mercado que llegó a absorber 160.000 toneladas y generar US$ 852 millones en ingresos en 2014 antes de quedar prácticamente paralizado desde mediados de 2015 como consecuencia de la crisis económica del país caribeño.
Los precios del boi gordo en las principales plazas ganaderas de Brasil corrigieron a la baja por segunda semana consecutiva.
En los primeros cinco meses de 2026 Uruguay exportó 96.569 vacunos en pie, unas 20 mil cabezas menos que en los mismos meses de 2025, según datos del INAC. En junio, de acuerdo con datos de solicitudes de exportación informados por Aduanas, esta corriente comercial ganó dinamismo.
Unos 700 trabajadores de Frigorífico Carrasco, planta de la multinacional brasileña Minerva Foods ubicada en Canelones, están en seguro de paro desde el 1° de noviembre de 2025 y su cobertura vence el 30 de junio. Sin una extensión del beneficio asegurada y sin fecha de reanudación de actividades, el 1° de julio quedarían en situación de despido indirecto.
El lunes por la tarde el sindicato de Establecimientos Colonia, propiedad de MBRF, aceptó la propuesta del Ministerio de Trabajo y la empresa de reducción de la masa salarial, lo que permitirá que se reanude la actividad de faena la semana que viene.
La oferta de animales terminados a pasto sigue siendo escasa, pero enfrenta una demanda que se maneja de forma cautelosa al observar la presión bajista que se advierte en los principales mercados de exportación.
La faena de vacunos casi no varió respecto a la semana anterior. INAC informó que en la semana al 27 de junio se procesaron 44.792 animales, solo 159 cabezas menos que en la anterior. En la comparación anual se contrajo solo 1%.
El mercado de la carne ovina mantiene la misma tónica que ha predominado durante toda la primera mitad del año: una oferta muy reducida que enfrenta una demanda ávida.
Si bien son volúmenes relativamente chicos, en mayo pasado fueron récord las importaciones de carne brasileña, con un total de poco más de 3.000 toneladas de carne (cerca de 615 toneladas de enfriada y 2.395 toneladas de carne congelada), de acuerdo con los datos del INDEC.
Inversora Juramento, la compañía agroganadera más importante del noroeste argentino, dueña del mayor feedlot del país y del Frigorífico Bermejo, colocó obligaciones negociables (ON) por US$ 30 millones al 6,35% anual, con vencimiento bullet a 24 meses y pago semestral de intereses.
Los precios de los novillos de exportación continuaron mayormente estables. Los gordos mestizos de razas británicas, de mejor calidad carnicera, cotizaron en la franja de Ar$ 7.900 a 8.000 por kilo en gancho, y los de cruzas cebuinas, entre Ar$ 7.500 y 7.800 por kilo en gancho.
La distribución de las cuotas de exportación de carne hacia la Unión Europea volvió a instalarse como uno de los principales temas de preocupación para Paraguay durante la LXVIII Reunión Ordinaria del Consejo del Mercado Común (CMC) del Mercosur.
Tal como estaba previsto, Frigonorte comenzará este viernes sus primeras faenas con unas 200 cabezas, para elevar el ritmo a unas 450 cabezas diarias a partir del lunes.
El mercado de hacienda transitó la semana sin cambios significativos en los valores, pese a que comenzó a aparecer mayor oferta. Según operadores consultados por World Beef Report (WBR), una planta intentó ajustar sus referencias unos 5 centavos a la baja, aunque el resto de la industria mantuvo prácticamente los mismos valores de compra que la semana pasada.
El déficit de oferta de carne vacuna en el mercado estadounidense se está profundizando y la producción seguirá disminuyendo durante el segundo semestre de este año y también en 2027, según el analista Derrell Peel en un artículo publicado por Beef Magazine.
La inversión de US$ 150 millones que JBS anunció para ampliar su planta de Cactus, Texas, forma parte de la estrategia de reorganización de sus operaciones en Estados Unidos, pocos días después de confirmar el cierre de dos instalaciones en Pensilvania y Tennessee. La compañía señaló que ambos movimientos buscan modernizar su red industrial y fortalecer su competitividad de largo plazo.
Farm Action, una organización agrícola sin fines de lucro, publicó un estudio en el que vincula el encarecimiento de la carne vacuna en EEUU con la consolidación del sector frigorífico y propone una serie de medidas para fortalecer la producción ganadera doméstica y aumentar la competencia industrial.
Las noticias vinculadas al conflicto internacional continuaron influyendo sobre los mercados de materias primas durante la última semana, con el petróleo como uno de los principales factores de referencia. Según The AG Center, el crudo retrocedió a niveles previos al conflicto, por lo que los precios del combustible deberían seguir la misma tendencia si el barril se mantiene en torno a US$ 70.
En comparación con el anterior relevamiento del mercado, los precios de importación de carne de Australia y Nueva Zelanda registraron bajas mayormente moderadas a pronunciadas, con algunos casos de valores débiles o inferiores a los de la semana previa.
En su análisis semanal para el portal Pig333, el trader español Guillem Burset advirtió que el mercado porcino europeo atraviesa una de las peores crisis de las últimas décadas. Señaló que junio fue un mes muy decepcionante para España, con precios del cerdo estancados por debajo de los costos de producción y sin margen para nuevas subas.
Australia alcanzó el 90% de su cuota anual de exportación de carne vacuna a Corea del Sur, por lo que el mecanismo de salvaguardia del país asiático podría activarse durante julio, elevando significativamente los aranceles para los embarques australianos.
Entre enero y mayo, los embarques brasileños totalizaron 723.745 toneladas, equivalentes al 56,3% de todas las importaciones chinas de carne vacuna en ese período.
30 junio 2026
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Editor
Rafael Tardáguila
