El mercado chino continúa atravesando uno de los momentos más complejos del año, con una actividad comercial prácticamente paralizada, elevados stocks y compradores concentrados en reducir inventarios antes de volver a tomar posiciones. “China absolutamente nada, ni un pedido”, resumió un bróker regional en diálogo con World Beef Report (WBR).
Un trader dijo a WBR que no espera que EEUU reemplace a China como principal destino de la carne brasileña. Si bien parte del volumen que no quiere pagar el arancel del 55% se está redirigiendo hacia otros mercados, estimó que muchas plantas brasileñas seguirán abasteciendo China porque no tienen habilitación para EEUU o porque no cuentan con alternativas suficientes.
En contraste con la debilidad que muestran otros destinos asiáticos, Taiwán continúa generando oportunidades para la carne paraguaya, especialmente en cortes y productos específicos.
En Estados Unidos, un trader ve un mercado local saludable, con el 90 CL doméstico firme y el 50 CL comenzando a recuperarse. El problema, explicó, es que apareció en poco tiempo un volumen adicional de carne brasileña que no estaba previsto en la programación habitual del mercado.
Los precios del rump & loin Hilton continúan mostrando señales de firmeza en Europa, apoyados en una oferta limitada y una mayor resistencia de los exportadores a convalidar valores inferiores.
El negocio ovino en Medio Oriente continúa atravesando un período desafiante. Un trader regional señaló que la operativa está condicionada por varios factores simultáneos.
Rusia continúa apareciendo como una alternativa para algunos exportadores brasileños que buscan colocar parte del volumen desplazado de China.
El mercado chileno continúa mostrando una actividad moderada, con negocios concentrados principalmente en la oferta brasileña, mientras Paraguay sigue enfrentando dificultades para convalidar los valores que pretende la industria.
Los precios de la materia prima con destino a faena en la región retornaron a la senda bajista durante la última semana. El índice de Novillo Mercosur de World Beef Report perdió 11 centavos a US$ 4,78 por kg carcasa, su menor nivel desde fines de marzo.
JBS dejó de producir cortes específicos destinados al mercado chino a partir del 20 de junio para evitar que nuevas cargas lleguen a destino una vez agotada la cuota de importación asignada por China.
Indonesia se consolidó como el segundo principal mercado para las menudencias bovinas brasileñas menos de un año después de la apertura de ese destino. Entre enero y mayo de 2026, el país asiático importó más de 12 mil toneladas, por un valor de US$ 19,5 millones, ubicándose detrás de Hong Kong entre los principales compradores de este producto, informó el Mapa.
La participación de hembras en la faena de bovinos en Brasil habría superado nuevamente el 50% en abril, según estimaciones de Datagro Pecuária. La consultora proyecta que vacas y vaquillonas representaron el 50,7% de los animales enviados a faena durante el mes, consolidando una tendencia observada desde comienzos de 2026.
JBJ Agropecuária, empresa ganadera controlada por José Batista Júnior (Júnior Friboi), desistió de la adquisición de los activos de Fazenda Conforto, una de las mayores proveedoras de ganado de JBS en Brasil. La decisión fue comunicada conjuntamente por ambas partes al Consejo Administrativo de Defensa Económica (Cade), poniendo fin a las negociaciones iniciadas meses atrás.
La industria frigorífica brasileña se mostró optimista respecto a la posibilidad de que Brasil recupere antes de septiembre su condición de país habilitado para exportar carnes y derivados a la Unión Europea.
El mercado del ganado gordo volvió a mostrar debilidad la última semana, a pesar de una oferta ajustada y escalas de faena relativamente cortas. Según Agrifatto, los productores continúan reteniendo animales, mientras que los frigoríficos compran con cautela ante la incertidumbre generada por el inminente agotamiento de la cuota china de importación de carne vacuna.
A mediados de agosto está prevista una misión al sudeste asiático de la Cancillería uruguaya con el MGAP, INAC e Inale; el acuerdo Mercosur-UE empieza a dar señales mejores de lo esperado para Uruguay en carne enfriada.
El informe final de la auditoría de la Unión Europea confirmó que Uruguay mantiene todas las condiciones para seguir exportando carne bovina al bloque, mientras avanzan las gestiones con China para levantar las suspensiones derivadas de hallazgos de residuos de medicamentos veterinarios.
La 24ª edición del Taller de Evaluación de Diagnósticos de Gestación Vacuna confirmó una preñez de 81,1% sobre más de 300 mil vientres evaluados. Los técnicos concluyeron que las diferencias en los resultados responden cada vez más al manejo que al clima.
Aunque la situación no es homogénea entre las distintas plantas frigoríficas, una parte importante de la industria está logrando cubrir una buena porción de sus necesidades de materia prima con ganado proveniente de corrales propios y de terceros, muchos de los cuales todavía no tenían precio fijado.
La faena de bovinos totalizó 44.951 cabezas y aumentó 13% en la comparación semanal (la anterior tuvo un día menos de actividad). De acuerdo a los datos de INAC, se dio una fuerte recuperación en la actividad de novillos con 23.135 animales procesados (+17%), y en la de vacas con 14.801 cabezas (+22%), al tiempo que en la de vaquillonas se registró una caída del 15% (6.181 cabezas).
Luego de haber tocado un piso con una faena testimonial de poco más de 300 cabezas hace siete días atrás, en la última semana se recuperó la faena de ovinos.
Según los datos de INAC, en la semana al 20 de junio se procesaron 6.928 animales, con un fuerte protagonismo de la categoría de corderos (4.205 cabezas).
Tras el retroceso de abril, la exportación de carnes bovinas alcanzó en mayo 58.630 toneladas (peso producto), un volumen que representa un crecimiento de 23,3% intermensual y de 7,5% interanual.
En lo que va de 2026, los envíos al exterior de carne bovina casi alcanzaron 271.400 toneladas (peso producto), por cerca de US$ 1.833,7 millones.
En mayo, los envíos de carne a China totalizaron 20.493 toneladas de carne congelada sin hueso (por US$ 124,2 millones), 35,7% más que el mes previo, aunque 17,3% menos que en mayo del año anterior.
Estados Unidos, el segundo comprador de carne argentina, e Israel, que pelea el tercer lugar con Europa, son los destinos de la carne argentina que más han crecido en lo que va de 2026.
Los despachos de menudencias y preparaciones de carne bovina totalizaron en mayo 8.807 toneladas, por US$ 23,5 millones. El valor promedio fue de US$ 2.672 por tonelada, 1,9% más que en abril y 47,6% más que en mayo de 2025, y el valor más alto conocido hasta ahora.
Los valores de los bovinos de exportación quedaron estables. Los novillos mestizos de razas británicas, de mejor calidad carnicera, cotizan en la franja de Ar$ 7.800 a 8.000 por kilo en gancho, y los de cruzas cebuinas siguen rondando entre Ar$ 7.500 y 7.800 por kilo en gancho.
La cadena ovina paraguaya alcanzó un nuevo hito en su proceso de apertura internacional con la primera exportación oficial de carne ovina a Emiratos Árabes Unidos.
Luego de alcanzar niveles históricamente altos durante las últimas semanas, el mercado de hacienda parece haber ingresado en una fase de mayor estabilidad. Fuentes del mercado indicaron a WBR que el macho común para faena, que la semana pasada se negociaba sobre US$/kg 5,00, hoy muestra referencias más cercanas a ese nivel que a nuevas subas.
El cierre de dos plantas de JBS en Estados Unidos anunciado la semana pasada responde más a la escasez histórica de ganado en el país que a un deterioro estructural del negocio, según un informe de BTG Pactual tras el Investor Day de la compañía. El banco mantuvo su recomendación de compra para las acciones de JBS y un precio objetivo de R$ 100 por acción, equivalente a un potencial de valorización cercano al 59%.
El inventario de ganado en feedlots con capacidad para más de 1.000 cabezas alcanzó 11,7 millones de animales al 1º de junio, un aumento de 2% frente al mismo período de 2025, según el informe mensual de USDA-NASS. El dato estuvo prácticamente en línea con las expectativas del mercado y refleja que la oferta de ganado terminado sigue siendo relativamente ajustada pese al aumento interanual de existencias.
Las exportaciones estadounidenses de carne vacuna totalizaron 64.469 toneladas en abril, una caída de 19% frente al mismo mes de 2025 (79.6005 tons), mientras que el valor exportado descendió 10%, hasta US$ 665,9 millones, según datos del USDA compilados por la US Meat Export Federation (USMEF).
La jornada del viernes volvió a estar marcada por una activa negociación en el mercado de ganado terminado en EEUU. Las ofertas iniciales de US$/cwt 254 fueron mejorando a lo largo del día hasta alcanzar US$/cwt 260, consignó The AG Center.
Los precios de importación de carne vacuna registraron nuevas bajas en el mercado estadounidense durante la última semana. Según el informe semanal del USDA, los valores de los productos provenientes de Australia y Nueva Zelanda se ubicaron entre estables y ligeramente inferiores, con algunos casos de caídas moderadas. En tanto, las cotizaciones de la carne importada desde Sudamérica mostraron descensos de moderados a pronunciados.
El Parlamento Europeo aprobó una normativa que reserva exclusivamente para productos de origen animal una serie de denominaciones tradicionalmente asociadas a la carne. La medida fue respaldada por 560 votos a favor, 75 en contra y 25 abstenciones, y busca evitar que productos elaborados a partir de células cultivadas o alternativas vegetales utilicen términos como "carne", "bife", "lomo", "costilla", "chuleta", "pechuga", "bacon" o "hígado", entre otros.
Australia completó oficialmente su cuota anual de 205 mil toneladas de carne vacuna para China, por lo que todas las exportaciones adicionales quedarán sujetas a un arancel de salvaguarda de 55% a partir del 20 de junio.
La industria australiana de carne vacuna sigue sin tener claridad sobre si China permitirá acumular producto en depósitos aduaneros durante los últimos meses de 2026 para nacionalizarlo después del 1º de enero de 2027.
Luego de haberse estancado en abril (-0,3%), las importaciones de carne vacuna de China totalizaron unas 207 mil toneladas en mayo por unos US$ 1.338 millones y crecieron a una tasa interanual del 6,4% en volumen, según datos de la GACC que divulgó OIG+X.
La Aduana de China impidió el ingreso de 350 toneladas de carne vacuna en mayo; prácticamente la mitad de ese volumen provenía de Mongolia.
Los rechazos procedentes de Mongolia acumularon 173,8 toneladas por ausencia o insuficiencia de documentación sanitaria, con el puerto de Hohhot como principal punto de ingreso.
Las importaciones de carne vacuna de Corea del Sur totalizaron 37.631 toneladas en mayo, una caída de 4% frente a abril y de 4,9% respecto al mismo mes de 2025, según estadísticas comerciales del país. La reducción respondió principalmente a un menor número de días hábiles debido a varios feriados durante el mes y a una oferta más ajustada desde Estados Unidos.
24 junio 2026
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Editor
Rafael Tardáguila
